蛋白(bái)質對(duì)魚蝦免疫機能(néng)的影響：攝取的蛋白(bái)質過多，消化利用(yòng)不了(le)的蛋白(bái)質就會(huì)以氮元素的形式排出體外(wài)，魚蝦飼料廠(chǎng)既降低(dī)了(le)機體對(duì)蛋白(bái)質的利用(yòng)效率，又加重了(le)水(shuǐ)質管理(lǐ)的壓力，同時(shí)也(yě)易引起腸道(dào)疾病的發生。在相對(duì)适宜的蛋白(bái)質水(shuǐ)平條件下(xià)，氨基酸平衡不僅會(huì)使魚蝦獲得較快(kuài)的生長速度，而且其免疫力也(yě)會(huì)有所增強。

脂肪對(duì)魚蝦免疫機能(néng)的影響：脂肪尤其是必需脂肪酸是魚蝦免疫反應的重要調節因子。日糧中添加必需脂肪酸可以提高(gāo)動物機體的體液免疫能(néng)力和(hé)細胞免疫能(néng)力，可以促進細胞免疫因子的産生，對(duì)有絲分裂刺激的淋巴細胞增殖反應産生重要影響，可以增強巨噬細胞的吞噬能(néng)力。

維生素對(duì)魚蝦免疫機能(néng)的影響：（1）VC是魚蝦正常生長和(hé)維持正常生理(lǐ)機能(néng)所必需的營養物質，而許多魚蝦不能(néng)合成，必須從(cóng)日糧中獲得。VC對(duì)魚蝦的體液免疫反應和(hé)非特異性細胞免疫反應均具有一定的影響，因而在魚蝦日糧中添加VC能(néng)夠增強其免 應和(hé)非特異性細胞免疫反應均具有一定的影響，因而在魚蝦日糧中添加VC能(néng)夠增強其免疫功能(néng)、提高(gāo)其抗病能(néng)力和(hé)存活率。VC是魚蝦正常免疫反應所必需的，但(dàn)它并不是直接起作(zuò)用(yòng)，而是與一些(xiē)抗氧化物質（如VE）和(hé)對(duì)機體有防禦機能(néng)的金(jīn)屬元素（如銅、鐵(tiě)）協同作(zuò)用(yòng)。（2）VE也(yě)是魚蝦重要的營養物質，其主要功能(néng)爲抗氧化，以保護脂溶性細胞膜和(hé)不飽和(hé)脂肪酸不被氧化，飼料中适量添加可以作(zuò)爲免疫增強物質，加強細胞的吞噬作(zuò)用(yòng)，強化吞噬細胞的生成。（3）VA對(duì)維持魚蝦免疫系統的正常功能(néng)是必需的。飼料中高(gāo)水(shuǐ)平的VA能(néng)提高(gāo)魚蝦體内淋巴細胞的吞噬能(néng)力和(hé)血清溶菌酶及特異性補體的活力，從(cóng)而對(duì)魚蝦免疫機能(néng)産生重要影響。

礦物質元素對(duì)魚蝦免疫機能(néng)的影響：礦物質元素如鐵(tiě)、硒、銅、鋅等元素在 魚蝦的抗病力和(hé)免疫反應中相當重要，在飼料中也(yě)不能(néng)缺少。

綜上(shàng)所述，飼料的營養成分不僅能(néng)影響魚蝦的正常生長，而且會(huì)影響魚蝦的免疫抗病能(néng)力。但(dàn)是，目前關于魚蝦營養與免疫因子之間相互作(zuò)用(yòng)的關系以及作(zuò)用(yòng)機理(lǐ)尚不清楚，必須加強研究魚蝦體内的免疫因子和(hé)營養物質的相互關系，爲水(shuǐ)産養殖提供有力的理(lǐ)論依據，以促進水(shuǐ)産業的可持續發展。 給魚投喂飼料的目的是:爲飼養魚類保持良好(hǎo)的健康狀況、最佳的生長、最佳的産量提供必要的營養需求，并盡可能(néng)減少給環境帶來(lái)的廢物，爲最佳的利潤支付合理(lǐ)的成本。飼料良好(hǎo)的營養質量和(hé)物理(lǐ)性質是養魚技術達到(dào)生産和(hé)經濟目标的關鍵。