（一）蛋白(bái)質

蛋白(bái)質是由各種胺基酸所構成，是魚類生長、發育 及繁殖所必須的養分，也(yě)是構成生物細胞的主要成 分。營口飼料生産魚類的肌肉組織、皮膚、神經及内髒器官的構 成也(yě)大(dà)都以蛋白(bái)質爲主，蛋白(bái)質也(yě)能(néng)變成酵素和(hé)激 素在動物體内擔任重要的功能(néng)。若餌料中缺乏碳水(shuǐ) 化合物時(shí)蛋白(bái)質可轉爲熱能(néng)使用(yòng)。市售的觀賞魚飼 料都有标示蛋白(bái)質含量，肉食性或偏肉食性魚需要 較高(gāo)的蛋白(bái)質，含量在４０％以上(shàng)即可符所需；雜(zá) 食性魚３５％左右即可；偏素食性魚類其腸子較長 可讓食物儲藏較久，蛋白(bái)質含量可低(dī)些(xiē)，約３０％ 左右适當。而蛋白(bái)質可分爲〝動物性蛋白(bái)質〞與〝 植物性蛋白(bái)質〞，分别含于魚粉、蝦粉或大(dà)豆粉等 食物中；肉食性或偏肉食性魚較喜歡動物性蛋白(bái)質 ，偏素食性魚較喜歡植物性蛋白(bái)質，雜(zá)食性魚兩種 混合即可。　　

（二）脂肪

脂肪是魚類活動能(néng)量的主要來(lái)源，且能(néng)提高(gāo)蛋白(bái)質 的利用(yòng)效率，ω-3不飽和(hé)脂肪酸是魚類生長的必須 脂肪酸，還能(néng)幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收 。福壽觀賞魚飼料内含充分的ω-3不飽和(hé)脂肪酸， 平常可蓄積于皮下(xià)脂肪使體表光澤更具細膩感。　

（三）纖維素

纖維素對(duì)魚類是不被消化的，但(dàn)對(duì)腸道(dào)的蠕動有很(hěn)大(dà)的幫助，尤其雜(zá)食性或偏素食性魚類其纖維 素的含量是不可或缺的。養殖錦鯉者常輔以蔬菜 、瓜果作(zuò)爲副食，金(jīn)魚也(yě)喜食藻類、苔藓等物， 但(dàn)偏肉食性魚類就不适用(yòng)含高(gāo)纖維的食物。　　

（四）醣類（碳水(shuǐ)化合物）

即由碳、氫、氧三種元素組合而成的化合物，主要功能(néng)是産生熱能(néng)減少蛋白(bái)質的消耗，魚類消化系統内含醣酵素越多越能(néng)利用(yòng)醣質。醣質包括澱 粉、糖類、纖維素；澱粉是較容易消化的物質，纖維素卻不易消化。市售觀賞魚料的标示成分隻 提示纖維素，其餘未提示的部分即爲澱粉或醣類 等水(shuǐ)溶性的醣質。　

（五）灰分（無機鹽類礦物質）

包括鈣、磷、鈉、鉀、鐵(tiě)、碘…等無機鹽類，礦 物質在飼料中含量以灰分表示之，一般在１２％ 以下(xià)。這(zhè)些(xiē)礦物質大(dà)部份爲骨骼構成成分，一部份爲血球或酵素的成分，更有參予酵素作(zuò)用(yòng)時(shí)之必須因子或滲透壓的調整等。在代謝(xiè)的生理(lǐ)作(zuò)用(yòng)上(shàng)擔任各自(zì)的功能(néng)。飼料中的礦物質更可提高(gāo)魚 類對(duì)碳水(shuǐ)化合物的利用(yòng)，促進魚體骨骼肌肉等組織的生長，提高(gāo)食欲、增進魚隻健康及成長。 字串8

（六）維生素

飼料中還含有一類量少而不可或缺得物質，即 〝維生素〞這(zhè)些(xiē)維生素對(duì)魚體來(lái)說要求不多， 但(dàn)它卻是保證魚體健康，維持正常生理(lǐ)機能(néng)所不可缺少的重要物質。魚類如缺乏了(le)某種維生素，會(huì)使魚體新陳代謝(xiè)作(zuò)用(yòng)雜(zá)亂，而引起各種不同的病症，如生長遲緩、骨骼彎曲、體态畸 型，嚴重的甚至導緻死亡

（七）揚色物質

爲使觀賞魚更加豔麗(lì)動人，通常飼料中都 含有揚色效果的原料，較通用(yòng)的有綠藻、螺旋 藻、蝦、蟹類等，此類原料不但(dàn)含有高(gāo)蛋白(bái)質 的營養素，更含有高(gāo)濃度的。