合理(lǐ)設計(jì)飼料配方

設計(jì)配方之前必須弄清飼養魚類的種類與生長階段，以便确定飼料中蛋白(bái)質、能(néng)量等營養素的水(shuǐ)平。既要滿足魚類生長對(duì)蛋白(bái)質的需要，又要使能(néng)量和(hé)蛋白(bái)質的比例适中，過高(gāo)和(hé)過低(dī)的能(néng)量蛋白(bái)比都不利于魚類生長。設計(jì)配方時(shí)還要考慮飼料營養水(shuǐ)平與容重的關系，既要保證魚類能(néng)攝入充足的營養，又要能(néng)使其産生飽感。魚類主要以蛋白(bái)質作(zuò)爲能(néng)量來(lái)源，對(duì)脂肪和(hé)糖類的利用(yòng)率較低(dī)，因此對(duì)蛋白(bái)質需求量高(gāo)于畜禽。魚類生長的不同階段對(duì)各種營養物質的需求也(yě)不同，如鯉魚幼魚飼料中蛋白(bái)質的含量爲41%～43%，魚種37%～42%，成魚爲28%～32%。

飼料原料的選擇

選用(yòng)原料要本着質優價廉、貨源穩定、運輸方便的原則。條件允許的情況下(xià)原料的種類越多越好(hǎo)，這(zhè)樣才能(néng)使飼料中的必須氨基酸盡量達到(dào)平衡，最大(dà)限度的滿足魚類對(duì)各種必需氨基酸的需要。絕對(duì)不能(néng)使用(yòng)發黴變質的原料，黴變的原料含有大(dà)量的病菌和(hé)毒素，如發黴玉米含有劇(jù)毒的黃曲黴毒素，這(zhè)些(xiē)飼料投喂後極易引起魚類患病。棉籽餅粕和(hé)菜籽餅粕等原料雖然價格便宜，蛋白(bái)質含量也(yě)較高(gāo)，但(dàn)是由于分别含有棉酚和(hé)葡萄糖硫苷等抗營養因子，過多地使用(yòng)會(huì)影響魚類的生長，因此要限制用(yòng)量，一般不超過10%。很(hěn)多農(nóng)民喜歡使用(yòng)廉價的油渣和(hé)肉餅，但(dàn)是這(zhè)類原料中混有大(dà)量的動物皮毛，影響粉碎與制粒工(gōng)藝的順利進行，魚類食用(yòng)後也(yě)不易消化。油渣和(hé)肉餅中所含的脂肪都是飽和(hé)脂肪，魚類對(duì)飽和(hé)脂肪的利用(yòng)率低(dī)，過多地攝入酸敗脂肪還會(huì)導緻魚類患脂肪肝等疾病，因此這(zhè)類原料的用(yòng)量應該控制在5%以下(xià)。另外(wài)，在選擇原料時(shí)還應該注意原料的水(shuǐ)分含量，水(shuǐ)分過高(gāo)會(huì)降低(dī)飼料的營養價值，還可能(néng)導緻飼料黴變，縮短飼料的儲藏時(shí)間。

加工(gōng)工(gōng)藝的控制

農(nóng)村生産自(zì)配飼料的工(gōng)藝流程一般包括粉碎、混合，有條件的地方在制粒之前還包括調質。

粉碎可以增大(dà)飼料與動物消化酶的接觸面積，改善氮和(hé)能(néng)量的消化吸收，降低(dī)飼料系數。粉碎粒度過粗和(hé)過細都不好(hǎo)，一般魚用(yòng)配合飼料的原料應粉碎至全部通過40目篩，60目篩上(shàng)物不大(dà)于20%。

混合是确保配合飼料質量和(hé)提高(gāo)飼料效果的主要環節。飼養實踐表明(míng)，配合飼料中的各組分如果混合不均，将會(huì)顯著影響魚類的生長，嚴重者還會(huì)導緻死亡。這(zhè)是因爲混合不均使同批飼料中各種營養成分分布不均，達不到(dào)配方的效果。某些(xiē)添加劑如重金(jīn)屬等局部濃度過高(gāo)就會(huì)使魚類中毒死亡。

添加劑的合理(lǐ)使用(yòng)

生産自(zì)配飼料時(shí)可選用(yòng)專門(mén)廠(chǎng)家生産的維生素和(hé)礦物質預混料，按養殖魚類的品種與生長階段合理(lǐ)添加。生産自(zì)配飼料還可以根據自(zì)身的需要配制少量特殊的飼料，如根據自(zì)己池養魚類的發病情況，可将對(duì)症的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用(yòng)。在使用(yòng)藥物添加劑時(shí)一定要遵守國家的有關法規，絕對(duì)不允許添加國家禁止使用(yòng)的藥物。有些(xiē)養殖戶在飼料中添加水(shuǐ)産上(shàng)禁用(yòng)的哇乙醇，以達到(dào)加快(kuài)魚類的生長目的。哇乙醇雖然可以抗菌促生長，但(dàn)是長期使用(yòng)會(huì)降低(dī)魚類的耐運輸性能(néng)，增加運輸時(shí)的死亡率，而且還會(huì)降低(dī)魚産品品質，危害人類健康。

飼料中添加益生素、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯着改善魚類營養，促進魚類生長，降低(dī)發病率。益生素是與抗生素相對(duì)的概念，指可以直接飼喂動物，并通過調節動物胃腸道(dào)微生态平衡達到(dào)預防疾病，促進動物生長和(hé)提高(gāo)飼料利用(yòng)率的活性微生物或其培養物。酶是具有生物活性的蛋白(bái)質，作(zuò)爲飼料添加劑主要是助消化的水(shuǐ)解酶，種類有蛋白(bái)酶、澱粉酶、植酸酶、纖維素酶等，也(yě)有含有多種酶的複合酶制劑。生産上(shàng)益生素與酶制劑組合使用(yòng)效果更好(hǎo)，草魚飼料中最适組合添加水(shuǐ)平爲益生素0.52%～0.66%，酶制劑0.20%～0.21%；鯉魚飼料中最适組合添加水(shuǐ)平爲益生素0.57%～0.69%，酶制劑添加0.14%～0.18%。我國中草藥資源豐富，長期以來(lái)我國人民積累了(le)豐富的使用(yòng)中草藥防治疾病的經驗。中草藥加入飼料中制成藥餌，使用(yòng)方便，而且無毒無殘留。如飼料中加入“三黃粉”（主要成分是黃芩、黃連、黃柏）可有效防治草魚三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚飼料中都能(néng)提高(gāo)成活率、促進生長。